• 4 порции • Время приготовления: 3 ч. • В одной порции: 250 ккал.
Для приготовления блюда из фасоли понадобится:
• 2 стакана фасоли • 2 стакана воды • 4 головки репчатого лука • 1 ст. ложка растительного масла • 1 ст. ложка муки • черный и красный молотый перец • зелень петрушки • соль по вкусу.
Готовить фасоль, запеченную по-гречески, так:
■ Фасоль для этого блюда выбирай обязательно белую. Она нежнее, у нее тоньше кожица. Фасолевые бобы замочи на ночь. Они должна разбухнуть и стать мягче. Отвари в течение 1 часа в подсоленной воде. Жидкость слей в отдельную посуду - она послужит подливой.
■ Лук нарежь кольцами и обжарь на масле, но не до золотистого цвета, а лишь до прозрачности. Посоли и поперчи по вкусу.
■ В форму выложи слоями фасоль и лук. Верхний слой - фасоль. Спассеруй на сковороде без жира муку. Влей оставшийся от варки фасоли бульон, доведи до кипения. Залей этим соусом. Запекай 20 минут при 250 °С.
Комментариев нет:
Отправить комментарий